Страусиное мясоМясо страуса, забитого в соответствии с исламскими правилами, продается в розницу. За город мы отправляем его в специальных пенопластовых посылках, на автобусе. Страусиное мясо - это красное мясо, по вкусу и текстуре больше похожее на говядину. Страусиное мясо более постное, чем большинство других видов мяса, которые вы будете готовить. Поскольку оно такое постное, во время приготовления вы увидите гораздо меньше усадки, и вам не нужно будет сливать жир после приготовления страусиного мяса. Страусиное мясо можно варить, жарить или готовить на гриле, как говядину. Страусиное мясо впитывает маринад быстрее, чем говядина, поэтому вы можете сократить время маринования и уменьшить количество используемых специй. Время приготовления страусиного мяса и говядины примерно одинаково. Страусиное мясо содержит больше железа, чем говядина, поэтому оно имеет очень красный цвет даже при правильном приготовлении. Не сравнивайте цвет с говядиной, когда определяете, правильно ли приготовлено мясо! Страусиное мясо часто описывают как имеющее говяжий вкус, что очень нравится гурманам.